一、凉茶的奥妙有哪些？
所谓凉茶，是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。吃火锅、吃小龙虾、吃辣子鱼、吃烧烤，凡是遭遇可能让人内火上升的食物，很多人总会在同一时刻将目光投向凉茶。凉茶总的作用是清热解毒、清肺润燥解暑，凉茶对于广东人，可以说是“生命源于水，健康源于凉茶”。制作凉茶所使用的草药能有效去除人体的毒素，起到提高人体免疫能力、抗御细菌、病毒的感染，平衡阴阳、柔润肌肤的作用。除了清热解毒外，凉茶还可去湿生津、清火、明目、散结、消肿等，还可治目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压，夏天完全可以当清凉饮料饮用。
另有一说位，凉茶，广东广西地区对煮好的中药的液体部分的通称。与某些针对特点疾病的中药茶，凉茶又一般指具有清热、下火功效的，一般人都可以喝的中药。
凉茶并不是茶，而是中草药熬出来的药汤；凉茶也不一定凉，热着喝效果更好。
夏天偏热多湿的气候容易使人肠胃失调，再加上有的人嗜食辛辣、味重食物，难免会不同程度地出现上火、口舌生疮、咽喉肿痛、食欲不佳等症状。凉茶本是广东人的最爱，自古以来，广东人喝凉茶就喝出了名。其实，凉茶是祛暑败火气最有效直接的方法。
二、凉茶是什么东西？
凉茶是中草药植物性饮料的通称。广东凉茶是凉茶文化的代表。凉茶，是指将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。凉茶对于广东人，可以说是“生命源于水，健康源于凉茶”。除了清热解毒外，凉茶还可去湿生津、清火、明目、散结、消肿等，还可治目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压，夏天完全可以当清凉饮料饮用。体质偏寒凉的不宜多饮，孕妇和儿童也不宜喝凉茶。
三、凉茶什么时候喝最好啊?
凉茶总的作用是清热解毒、清肺润燥解暑，凉茶对于广东人，可以说是 “生命源于水，健康源于凉茶”。如素有“凉茶王”之称的王老吉广东凉茶，是由岗梅、金银根、淡竹叶、火炭母、木蝴蝶、五指柑、广金菊等十味中草药组成，这些中草药全部都是广东民间草药，是野生天然植物，能有效去除人体的毒素，起到提高人体免疫能力、抗御细菌、病毒的感染，平衡阴阳、柔润肌肤的作用。它药甘淡而清利，性凉而不寒，味甘而不苦，是男女老幼四季皆宜的理想凉茶饮品。
不过喝凉茶也应该注意个“度”，凉茶中含有药的成分，因为性寒，不能滥服，孕妇更不宜多喝。
四、夏天有哪些降暑解渴的凉茶？
山楂荷叶凉茶
将干荷叶1张撕成碎块，与滑石10克、白术10克、藿香6克、山楂20克、甘草6克一起放入清水锅里煮20分钟，然后去渣取汁，放少量白糖搅匀，稍冷却即可饮用。常饮此茶有防暑降温的作用。
枇杷竹叶凉茶
鲜枇杷叶、鲜竹叶和鲜芦苇根各30克洗净，再撕成小块，放入清水锅里，用小火熬约20分钟，然后去渣取汁，加入白糖和少量食盐即可。常饮此茶可清热解毒。
薄荷凉茶
薄荷叶20克、甘草20克放入清水锅里，熬约20分种，然后放白糖搅匀即可。常饮此茶可提神醒脑。
降暑消食凉茶
将山楂50克、麦芽50克、甘草20克洗净，再放入清水锅里，熬约10分钟，放入薄荷叶50克，关火加盖焖约5分钟，然后去渣饮用。此茶降暑解渴、健脾消食，对暑天易患的风热感冒、发热头痛也有一定疗效。
消暑养阴凉茶
枸杞12克、五味子12克和甘草9克洗净，放入清水锅里，烧沸后转小火熬约10分钟，再加入薄荷，立即关火焖约5分钟，最后加适量白糖即可饮用。此茶益气养阴，还可治中暑内热。
祛暑清咽凉茶
玄参15克、麦冬15克、桂枝5克、甘草5克洗净，放入清水锅里，烧沸后用小火熬15分钟，加入10克胖大海和适量白糖，离火晾凉，放入冰箱冷藏，随取随喝。此茶可解口干舌燥，对急慢性咽炎也有一定疗效。
祛暑凉血凉茶
大青叶、白茅根、鱼腥草、金银花、淡竹叶各20克洗净，均放清水锅里，烧沸后转小火熬20分钟，再滤渣，加适量白糖，凉后放冰箱里存放，一天喝2～3次。此茶对夏天咳嗽效果较好，还可清热利尿、降温解暑。
五、夏天各类凉茶做法
淡盐凉茶制作：
淡盐凉茶开水500毫升冲泡绿茶5克，食盐2克，晾凉待饮，能止渴解热除烦，治头晕恶心。
香兰凉茶制作：
香兰凉茶藿香9克、佩兰9克洗净，和茶叶6克一起放茶壶中，用500毫升开水冲溶，上盖闷5分钟，加入冰块冷却待饮，能解热祛风，清暑化湿，开胃止呕。
果汁红茶制作：
果汁红茶锅中加水750毫升，加热至沸倒入红茶40克，微沸5分钟，离火去茶叶，晾凉后放入冰箱。饮用时在杯中倒入红茶40毫升，放少许柠檬汁、橘汁、白砂糖，再加冰水150毫升，滴入少许白兰地酒，放橘子一瓣，碎冰少许。既可去火，又很爽口。
特别提醒：需要注意的是，喝凉茶也要对症下药，而且喝凉茶也要依个人体质而异。体质差及寒体型的朋友，不宜喝寒凉凉茶，因为喝了身体不仅受不了，还可能引起肾虚；而热体型的人则相反，对寒凉茶没有大的禁忌，不过也应分清自身热气上火的类型。老人、婴幼儿和刚生完小孩或者是经期之后的妇女也不适合喝凉茶
罗汉果五花凉茶配方：
金银花 15g 槐花 15g 葛花 15g 鸡蛋花15g 木棉花15g 罗汉果 1/4个 红糖 20g
罗汉果五花凉茶制作过程：
1、把上述所有材料都倒入砂煲里，没有砂煲可以用电饭煲代替。
2、用清水淘洗两遍之后加入6碗水。
3、用中炎加热至沸腾后，小火继续加热20分钟即可。
枇杷竹叶凉茶：
鲜枇杷叶、鲜竹叶和鲜芦苇根各30克洗净，再撕成小块，放入清水锅里，用小火熬约20分钟，然后去渣取汁，加入白糖和少量食盐即可。常饮此茶可清热解毒。
薄荷凉茶：
薄荷叶20克、甘草20克放入清水锅里，熬约20分钟，然后放白糖搅匀即可。常饮此茶可提神醒脑。
小菊花：
8-10朵,西洋参 6-8薄片,甘草 2-4片,枸杞 6-8颗,山楂 1-2片,莲子芯 3-4根,冰糖或蜂蜜 若干。
外感凉茶：
适合用于风热感冒：发热，头痛，咽喉肿痛，咳嗽痰黄，舌苔黄等。组方：银花15克，板兰根15克，土牛膝15克，岗梅根30克，桔梗10克，连翘15克，淡竹叶10克，鱼腥草30克，薄荷5克。
小儿凉茶：
适合用于小儿心肝火旺证：出现烦躁易怒，睡眠差，胃口不好，大便硬，口臭，口腔溃疡，眼屎多等。
组方：连翘8克，淡竹叶5克，灯芯花5扎，山楂8克，银花8克，芦根8克，火炭母8克，山栀子8克，淮山10克，麦冬8克。
（注意：上述凉茶服用方法：一日一剂一人量，症状好转即减量或停用，转为食物调理。）
银甘凉茶：
由金银花和甘草二味泡茶，金银花是忍冬植物忍冬的花蕾，有清热解毒并有抑菌作用，每日5—15克。甘草是豆科植。
物甘草的根及根状茎，急慢性咽喉炎，皮肤易生疖痱者，甚为适宜。
玉米须茶：
取玉米须20克，洗净用沸水浸泡后饮用，有通便利尿之功效。
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