喝红茶有什么作用?

一、喝红茶有什么作用?

红茶是经过发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化脢的作用下变成红色氧化物，成为红茶。红茶品性温和，味道醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，冲泡后70％的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗。因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，因而常喝红茶对骨骼强健也有益处。

近年来，国外有资料报道，常饮红茶还有防治流感、中风及皮肤癌的效果。日本昭和大学的岛村忠藤教授经研究发现：有关专家认为，为防止流感病毒从口中进入，只要平时用红茶漱口或多喝红茶，便可有效杀死病毒，防止流感侵害人体。

研究表明，由于红茶中含有一种类黄酮化合物，其作用类似于氧化剂，能防止中风和心脏病。荷兰科学家曾对红茶是否有预防中风作用作过观察。研究人员对552名年龄在50－60岁的男子进行了试验，将受试者分为两组。一组平均每天饮红茶不到2．5杯，另一组每人每天喝红茶5杯。结果表明，从红茶中摄取类黄酮越多者，中风的危险性越小。并且每天饮红茶达5杯的人，其中风发病危险较不饮红茶者降低了69％。美国一项最新研究显示：每天喝一杯红茶的比不喝的人患心脏病的风险低40％以上。

澳大利亚科学家认为，喝红茶能有效地减少人们患皮肤癌的机会。科研人员在实验室用白鼠作试验证明：当暴露在过量的紫外线当中时，喝过红茶的老鼠患癌症或受皮肤损伤的比例要比单纯喝水的老鼠低54％，并且还发现，饮红茶比那些饮用绿茶的老鼠皮肤癌的发病率要低得多。这也是首次证实了在预防皮肤癌方面，红茶比绿茶有更强的防癌效果

二、谁有安溪县简介的信息？

安溪县（拼音：an xi xian)，英文简称Ann Kway，An Xi。

安溪县位于福建省中部偏南，晋江西溪上游，北纬24°51′-25°26′，东经117°34′-118°18′。总面积2983.1平方千米。全县总人口1063720人（2003年末），其中非农业人口137838人。除官桥、湖上、剑斗、白濑等少数畲族居民外，其余均为汉族，通闽南方言。

安溪是福建省泉州市辖县，中国茶叶基地之一。县府驻凤城镇。五代南唐置清溪县，宋改为安溪县。县境位于戴云山脉东南坡。地形以湖头—石坪为界，可分为：西部（内安溪）为戴云山脉的主体部分，地势高峻；东部（外安溪）以低山、丘陵为主，并镶嵌有若干向东南开口的马蹄形盆地。西溪自西北流向东南，在盆地内的沿溪两岸，发育了一片冲积平原，为主要农耕地区。西部气候属中亚热带，东部属南亚热带。粮食作物以水稻为主。安溪茶园面积约0.67万公顷，居全省各县市首位。盛产乌龙茶，其珍品“铁观音”远销30多国家和地区。矿产资源较丰富，有煤、铁、锰、铅、锌、石灰岩和石墨等。潘田铁矿是全国重要的富矿。轻工业以制茶为主。交通运输以公路为主，新建的漳（平）—泉（州）铁路已通车到县境剑斗。

县人民政府驻凤城镇。全县辖13个镇、11个乡：凤城镇、蓬莱镇、湖头镇、官桥镇、剑斗镇、城厢镇、金谷镇、龙门镇、虎邱镇、芦田镇、感德镇、魁斗镇、西坪镇、尚卿乡、参内乡、白濑乡、湖上乡、大坪乡、龙涓乡、长坑乡、蓝田乡、祥华乡、桃舟乡、福田乡。共有19个社区、3个居委会、435个行政村。

安溪地处戴云山脉东南坡，西北高、东南低。境内多山，海拔千米以上的山峰140座，大多分布在西北部，最高山峰太华尖海拔1600米。以五阆山、跌死虎山为界，西部称内安溪，东部称外安溪。外安溪地势较低，平均海拔300—400米，以低山、丘陵串珠状河谷盆地为主；内安溪地势较为高峻，以山地为主。河流以晋江上游西溪（又名蓝溪）为主，发源于桃舟、棠棣和永春一都，由此流向东南，经南安汇入晋江，境内流程105千米，西部的福前、白荇溪和举溪等，流程较短，自西北向西南注入九龙江。属亚热带湿润气候区，外安溪夏季长且炎热，冬季短而无严寒，年均气温19-20℃，年降雨量1600mm左右；内安溪年均气温16-18℃，年降雨量1800mm以上，无霜期约260天，秋冷较早，春来较迟。

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四、问肉骨茶的配方及各种香料的用量?

传说中的肉骨茶（整理）

作者: 梦里秦淮 发表日期: 23:33 复制链接

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曾经在上海品尝过这种叫做肉骨茶的东西，有茶香，有肉厚，偶尔想起，google了一下，发现，故事的发生是这样滴～～～

1、肉骨茶

配方： 川芎11g，枸杞子11g，玉竹21g，当归14g,甘草14g，桂皮3g,公丁香3g,八角茴香11g，白古月9g,大蒜10头，排骨2000g。盐、味精等佐料适量。

制法： 将6大碗水煮沸后，加入大蒜，再加入用布袋扎好的川芎、枸杞子等物料，盖锅煮10分钟。加入排骨肉，再煮15分钟，再加入2茶匙酱油和2茶匙食盐。将盖盖压，用慢火煮1小时 。趁热食用。吃肉喝汤。

功效： 补血滋阴，开窍活络。

2、闽南的肉骨茶

肉骨茶是闽南及闽粤毗邻的城乡人民的一种独特饮茶风俗，并由老辈华侨传到海外，成了现在新加坡等东南亚地区的风味小吃。

肉骨茶，就是边吃猪排骨边饮茶。肉骨选用上等的包着厚厚瘦肉的新鲜排骨，然后加入各种佐料，炖得烂熟，有的还加进滋补身体的名贵药材。茶客入座，店主便端上热气腾腾的大碗鲜汤，碗中有五、六块排骨，加一碗香喷喷的白米饭，还有一盘切成寸把长的油条，茶客根据各自口味，可加入胡椒粉、醋、盐等调味品。然后，边吃肉骨边饮茶，而且茶类多是福建名茶铁观音、乌龙茶，滋味浓醇，馨香入肺，既是饮料，又是食品。

3、“马来西亚肉骨茶，它的口碑的确不俗。肉骨茶吃法独特，其汤配猪腰，再蘸豆卜或者油条来吃，大块肉则可吃可不吃。而另外替客人准备的猪腰、肉骨等更令人食欲大增、欲罢不能。”

“肉骨茶用砂煲炖好上桌，里面除了排骨外，还有油豆腐等，配上地道的肉骨茶料及辣椒，香甜中带着一丝辣，极为爽口。”

4、“肉骨茶，非茶非汤也。它选用上等的包着厚厚瘦肉的新鲜排骨，然后加入特制秘方佐料及滋补身体的名贵药材炖得烂熟，颜色清淡温和，味道鲜美上口，肉质极富弹性，而香气扑鼻自来。

肉骨茶原是闽南及闽粤毗邻的城乡人民的一种独特饮茶风俗，后成为新加坡来自潮州、闽南地区华工的早餐而传入该国，经历代饮食宗师的不断改进，目前成了现在新加坡等东南亚地区的风味小吃。”

5、好吃好喝的肉骨茶

2004年8月13日11:36 东方网-新闻晚报

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前几天，朋友告诉我，有家饭店不得不去，去一次，就有第二次，第三次……赶紧询问地址，一听吓一跳，离市中心遥远得一塌糊涂。既然被朋友吹得如此神奇，还是去一趟的好，免得“落伍”。

下班，叫了两位同事去实地考察。地铁坐到锦江乐园，打车过去还得15分钟左右，金汇路上。车到目的地，我正是食欲大开之时，同事们倒是还好，优雅的风度依然保持。

店名比较直接，叫“狮城阿隆肉骨茶”，我知道，一定是家做东南亚菜的店。这“肉骨茶”一定是“看店菜”，如此偏远的地段，生意还很灵，实在是可以令许多投身于饮食行业的人肃然起敬的。店的装潢谈不上精致优雅，里里外外都很朴实。到过东南亚的朋友一定会有感觉，这风格就是与那边小餐厅一样的。

肉骨茶我一定是吃过的，至于是什么味道，在那天吃之前我就愣是没想起来。既然来了，店里的招牌特色菜，我是一定要吃的，否则没法交代。

记得我喜欢的作家蔡澜说过，在国外的时候，让他最思念的就是肉骨茶。所以我对这东西也有特别爱好，问题在于我的记性不好，吃过的肉骨茶滋味全忘了。不过有一点我是知道的，“肉骨茶”不是一种茶品名称，而是一道在新加坡家喻户晓的排骨汤。所谓肉骨茶，“肉骨”和“茶”是分开的，一点也沾不上边。肉骨茶的肉骨是选用上好的排骨，和甘蔗同煮，一直熬到肉骨与甘蔗的味道混成一气，风味特殊得不得了。吃完一大碗肉骨，接着是一小盅潮州的功夫茶，茶杯极小，这茶奇香浓郁，闻上去就令人心醉。

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肉骨茶18元

说了那么多，这里的肉骨茶正宗到什么地步还得亲自一尝。端上来的是一小沙锅，热气腾腾，里面盛着三条排骨，基本上是没有肥肉的。汤极其香浓，有种独特的味道，肉骨也很细嫩。吃肉骨时要蘸一下这里的调料，这调料应该是“酱油配合辣椒”之类的东东，不知道为什么，就着肉骨一起吃，就是那么合拍，那么天衣无缝。难怪还有江浙一带的食客，驱车来到这里，专程一品这味道正宗的“肉骨茶”。

这汤要用慢火熬，往往要用上三四个小时。此店一般会炖一大锅，相当于40小锅，还是供不应求，老食客来后，都愿意等上数小时，为的就是这独特的口味。吃完肉骨，喝完汤，千万不可忘记这茶。虽然远没有“功夫泡”那么细腻讲究，但这香味仍令我至今难忘。据说，此茶有清油开胃之效。肉骨茶是18元一小沙锅，茶是免费的。

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