发物的食品有哪些？

发物的范围很广，在我们的平常生活中，属于发物类的食品按其来源可分为以下几类： 1．食用菌类 主要有蘑菇、香菇等，过食这类食品易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，另外，还易引发或加重皮肤疮疡肿毒。 2．海腥类 主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对体质过敏者，易引发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹等，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。 3．蔬菜类 主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜、雪里蕻、茄子等，这类食品易引发皮肤疮疡肿毒。 4．果品类 主要有桃子、杏、芒果等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。 5．禽畜类 主要有公鸡、鸡头、猪头肉、老母猪肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、牛羊马驴狗鹿肉等，这类食品主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，另外，还易引发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋虽不属发物，但也不宜多吃，1般1天不宜超过2个，特别是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。缘由是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当1部份人吃了异性蛋白后出现病态反应。 另外，属于发物的还有獐肉、腐乳及葱、蒜、韭菜、荆芥、桂皮、白芷、芥末、胡椒、花椒等辛辣调料等，酒、醋等刺激性大的饮料也尽最大可能不喝不用…… 现代临床研究还证实，忌食发物对外科手术后减少创口感染和增进创口愈合也具有重要意义。 发物能引发或加重某些疾病，但另外一方面由于发物具有的催发或引发作用，食疗上还用于医治某些疾病，如麻疹早期，疹透不顺畅，食用蘑菇、竹笋等发物，可起到助其透发、缩短病程的作用。又如多食海腥发物以催发牛痘等，都是利用了发物具有的透发作用。 可以食用有益于伤口复合的豆腐、白菜、花椰菜、4季豆、花生、凉粉、青萝卜、白萝卜、芽菜、黄瓜、山药、粉丝、包头菜、菜瓜、腐竹、豆角等平淡菜……

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